Đối với người châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng, gạo được xem
là nguồn lương thực chính, vì thế trong mỗi bữa ăn của chúng ta đều có sự
xuất hiện của gạo.
Ngoài các loại gạo tẻ, nếp thông thường, còn xuất hiện một loại gạo mang
tên: Gạo lứt. Và loại gạo này cũng được biết đến vì nhiều chất dinh dưỡng
và nhiều công dụng trong việc góp phần cải thiện được tình trạng sức khỏe
con người.
Nhưng không phải ai cũng thật sự hiểu về loại gạo này. Bài viết dưới đây sẽ
gửi đến bạn những thông tin về: Gạo lứt là gì? Gạo lứt có thành phần gì?
Công dụng của gạo lứt, có bao nhiêu loại gạo lứt?
Hình 1: Những điều cần biết về gạo lứt
- Trước khi muốn tìm hiểu gạo lứt là gì bạn hãy quan tâm đến tên gọi của
loại gạo này. Bởi gạo lứt có nhiều cách gọi khác nhau tùy theo mỗi vùng
miền như: Người Nam bộ gọi đây là gạo lức, người Bắc Trung bộ gọi đây là
gạo lật hay gạo rằn. - Gạo lứt thực chất là loại gạo được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu và giữ nguyên
lớp vỏ cám. Lớp vỏ được cho là rất giàu sinh tố và nguyên tố vi lượng.
Như vậy, gạo lứt và gạo trắng chỉ khác nhau ở mức độ trong quá trình xay
xát, nếu gia tăng mức độ xay xát lên thì gạo lứt sẽ trở thành gạo trắng. - Thành phần dinh dưỡng của loại gạo này sẽ khác với các loại gạo khác nhờ
có thêm thành phần lớp vỏ trấu còn lại gồm có: tinh bột, chất đạm, chất xơ,
các nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen… và giàu vitamin như
B1, B2, B3, B6,
Hình 2: Gạo lứt là gì
Phân loại gạo lứt
Nếu bạn chưa từng biết đến gạo lứt là gì thì sẽ có đôi chút bối rối về các
loại gạo lứt trên thị trường hiện nay. Gạo lứt được chia làm 4 loại đó là:
1.Gạo lứt đỏ
- Gạo lứt đỏ thường được trồng theo phương pháp sạch, không phun thuốc
trừ sâu. Loại gạo này đa phần được trồng ở khu vực miền núi ở nước ta. Sau
đó gạo sẽ trải quá trình xay xát và được đóng ngay vào túi có ép chân
không. - Gạo lứt đỏ được biết đến là thực phẩm cực tốt cho những người đang ăn
chay, ăn kiêng, đồng thời hỗ trợ nhu cầu giảm cân, làm đẹp mà vẫn đảm bảo
dinh dưỡng.Vì vậy, trong thực đơn của những người giảm cân không thể thiếu gạo lứt đỏ.
2. Gạo lứt đen
Gạo lứt đen thường được ưu ái với tên gọi siêu ngũ cốc vì những tính năng
chữa bệnh mà nó mang lại cho con người. Loại gạo này không những có
hàm lượng đường thấp mà còn có rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật,
rất tốt cho sức khỏe. Qua đó có thể giúp hỗ trợ đắc lực trong việc phòng
chống bệnh tim mạch và ung thư.
Hình 3: Gạo lứt đen
3. Gạo lứt tẻ
Đúng như với tên gọi của nó, gạo lứt tẻ là loại gạo tẻ thông thường được xay
xát và giữ lại lớp vỏ cám nhiều dinh dưỡng bên ngoài hạt gạo.
Gạo lứt nếp cũng giống với gạo lứt tẻ, gạo lứt nếp bao gồm: Gạo nếp than, gạo nếp ngỗng, nếp Thái Bình, nếp hương, và đặc biệt là gạo nguyên cám của giống nếp cái hoa vàng.
Những loại gạo lứt nếp này cũng chính là nguyên liệu để làm nên món rượu
nếp cái hoa vàng nổi tiếng trên thị trường hiện nay.
Công dụng của gạo lứt
Khi đã tìm hiểu cụ thể về gạo lứt là gì, có những loại gạo lứt nào, chắc chắn
bạn sẽ không thể bỏ qua những công dụng tuyệt vời của loại gạo này.
Theo các chuyên gia giàu kinh nghiệm đã tiến hành nghiên cứu đều đã cho
kết quả và đánh giá cao công dụng của gạo lứt đối với cơ thể con người.
Gạo lứt được cho là như một loại thần dược trong cả Tây y và Đông y. Các
thành phần của gạo có thể phòng chống và điều trị các loại bệnh khác nhau,
giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh, cụ thể đó là:Lớp cám bao bọc bên ngoài của gạo lứt có chứa hơn 120 chất kháng oxy hóa, giúp đẩy lùi lão hóa và có thể bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị xâm hại.
● Gạo lứt có các thành phần có khả năng điều chỉnh được hàm lượng
glucose trong máu ở những người bị bệnh đái tháo đường. Vì vậy,
những người tiểu đường nên chuẩn bị sẵn loại gạo này ở trong nhà
● Loại gạo này có tác dụng giúp giảm cholesterol và phòng ngừa các
bệnh tim mạch
● Có thể tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể nếu thường xuyên sử dụng
● Giảm nguy cơ của một số bệnh ung thư khi ăn gạo lứt
● Cải thiện bộ máy tiêu hóa, giúp việc đồng hóa thức ăn tốt. Thành phần
gạo lứt giàu chất xơ, được trồng sạch nên có thể tránh được các hiện
tượng tiêu chảy, táo bón…
● Hỗ trợ giảm cân, làm thực phẩm ăn kiêng nhưng vẫn đủ chất dinh
dưỡng.
Hình 4: Công dụng của gạo lứt.
● Gạo lứt cũng có tác dụng giải độc cho cơ thể, hỗ trợ và cải thiện những
chức năng của gan.
● Gạo lứt còn được biết đến với khả năng làm giảm sỏi thận, giúp hệ
xương chắc khỏe, làm giảm nguy cơ bệnh loãng xương
● Sử dụng gạo lứt thường xuyên sẽ giúp làn da của bạn đẹp hơn, tăng
cường khả năng chống lão hóa da.
Bài viết này đã giới thiệu một cách khái quát nhất để bạn có thể hiểu: Gạo
lứt là gì, thành phần, phân loại gạo và những công dụng tuyệt vời của gạo
lứt. Hy vọng, những thông tin chia sẻ từ Cám Em Organic sẽ đem đến cho
bạn những chia sẻ hữu ích, thiệt thực.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm sản phẩm sữa mầm gạo lứt Soyna đang cực kỳ HOT trên thị trường cuối năm 2019. Đây chắc chắn sẽ là món quà quý giá dành cho người thương yêu nhân dịp Tết đến.
