Hướng dẫn chi tiết cách làm mì rau củ nhiều màu
Những năm trở lại đây, các mẹ thường có xu hướng tự làm mì sợi để sử dụng. Tuy có mất thời gian một chút nhưng đổi lại bạn sẽ có một món mì tươi mới, không chất bảo quản. Đây cũng là một cách chủ động bảo vệ sức khỏe cho những người thân yêu. Nếu bạn chưa biết cách làm mì rau củ nhiều màu hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Cám Em Organic nhé!
Tạo màu cho món mì rau củ nhiều màu như thế nào?
Thay vì sử dụng những loại màu thực phẩm chiết xuất từ những loại hóa chất không tốt cho sức khỏe. Bạn hoàn toàn có thể tận dụng màu sắc tự nhiên của những loại củ quả quen thuộc như bí đỏ, củ dền, khoai lang tím, rau cải bó xôi, lá dứa, cà rốt, hoa đậu biếc,...
Với những loại rau củ như bí đỏ, khoai lang rau cải, cà rốt bạn luộc chín cùng với một chút nước. Sau đó xay nhuyễn rồi trộn cùng bột. Còn những loại như lá dứa, củ dền bạn xay nhuyễn cùng nước rồi lọc bỏ bã. Hoa đậu thì bạn chỉ cần ngâm cùng nước sôi 5-7 phút rồi lọc lấy nước màu.
Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, bạn có thể lựa chọn tạo màu bằng những sản phẩm bột rau củ sấy lạnh Dalahouse. Bạn sẽ có được món mì sợi rực rỡ và hấp dẫn bởi những màu sắc tự nhiên an toàn. Màu xanh lá của rau cải, lá dứa, màu tím của khoai lang tím, màu xanh dương của hoa đậu biếc, màu vàng của cà rốt và bí đỏ,...
Combo tạo màu từ rau củ của Dalahouse
Bột củ quả sấy lạnh được sản xuất theo công nghệ hiện đại. Nguồn nguyên liệu hữu cơ được trồng ngay tại trang trại Dalahouse. Khách hàng hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn sử dụng sản phẩm này cho gia đình. Những em bé đang bắt đầu thời kỳ ăn dặm thì đây là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho mẹ.
Cách làm mì sợi nhiều màu cán tay
Nguyên liệu của món mì sợi cán tay
- Bột gạo: 300 gam
- Bột năng: 40 gam
- Bột khoai tây: 40 gam
- Muối: 2 gam
- Dầu ăn: 10 gam
- Nước lọc
- Nước màu rau củ hoặc bột rau củ sấy lạnh (màu theo sở thích)
- Bột gạo để áo mì lúc cán: 40 gam
(Nếu bạn muốn làm mì sợi dai và trong hơn hãy lượng bột năng và giảm lượng bột gạo tương ứng)
Cách làm mì sợi nhiều màu bằng tay
Cách làm món mì sợi cán tay
- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc âu rộng để nhào bột.
- Bước 2: Bạn cho tất cả các nguyên liệu bột gạo, bột năng, bột khoai tây, muối, dầu ăn vào âu. Bạn chừa 1 chỗ trũng ở giữa để đổ nước vào. Đun sôi nước màu rau củ cùng nước lọc, đổ vào giữa âu bột (hoặc đun sôi nước lọc rồi cho thêm bột rau củ sấy lạnh).
- Bước 3: Sử dụng đũa trộn đều bột, dùng tay nhào bột thành một khối mịn và tròn. Bọc nilon hoặc phủ một chiếc khăn ẩm sạch lên tô bột, để bột nghỉ từ 30- 40 phút.
- Bước 4: Sau khi để bột nghỉ, nhào bột một lần nữa cho thật dẻo. Chia khối bột thành nhiều phần nhỏ khác nhau. Thực hiện nhào và cán từng phần bột nhỏ. Sao cho độ mỏng của bột là khoảng 0,5cm.
- Bước 5: Dùng bột gạo chuẩn bị để làm lớp áo xoa lên bề mặt của khối bột khi cán. Sau đó bạn dùng dao sắc thái thành sợi to nhỏ tùy ý.
Cách làm mì sợi nhiều màu từ rau củ với máy chuyên dụng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột gạo: 200 gam
- Bột năng: 100 gam
- Bột khoai tây: 100 gam
- Bột tàn mì: 100 gam
- Nước lọc
- Dầu ăn: 20 ml
- Muối: 2 gam
Làm mì sợi nhanh chóng bằng máy chuyên dụng
Cách làm mì rau củ nhiều màu bằng máy
- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc âu lớn, cho tất cả bột gạo, bột khoai tây, bột năng, bột tàn mì, dầu ăn, muối vào âu. Đun sôi nước lọc cùng nước màu rau củ hoặc bột rau củ sấy lạnh (màu theo ý thích).
- Bước 2: Cho phần nước vừa đun sôi vào giữa âu bội. Bạn cần cho từ từ từng lượng nhỏ, dùng đũa trộn đều bột thành một khối.
- Bước 3: Cho thành phẩm bột thu được vào máy làm mì sợi chuyên dụng. Lựa chọn chế độ 1 cup, máy sẽ trộn và ép mì trong vòng 10 phút. Nếu bạn thích sợi mì đẹp hơn, có thể ép lần 2 với những mẫu đầu khuôn tự chọn theo sở thích. Thật đơn giản, bạn đã có thành phẩm là những sợi mì tươi rực rỡ sắc màu và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Cách phơi và bảo quản mì rau củ nhiều màu
Cách phơi mì sợi
- Cách 1: Bạn cho mì rau củ vừa làm xong lên giá rồi để phơi nơi thoáng mát, nhiều gió. Khi sợi mì đã khô thì có thể đem bảo quản dùng dần.
- Cách 2: Nếu bạn có máy sấy, có thể sấy mì trong lò khoảng 1 giờ với mức nhiệt 100 độ.
Thành phẩm là món mì rau củ nhiều màu sắc vô cùng hấp dẫn
Cách bảo quản
- Nếu bạn để mì tươi: Nếu bạn thích ăn mì sợi tươi, sau khi thái sợi mì xong hãy rũ bột thừa trên mì. Sử dụng những loại túi zip chuyên đựng thực phẩm để đựng mì. Bảo quản mì tại ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần và tại ngăn đá trong vòng 1 tháng.
- Nếu mì đã được phơi hoặc sấy khô: Mì sợi nhiều màu sau khi được phơi hoặc sấy khô, bạn có thể đựng trong túi zip hoặc trong lọ kín. Thời gian sử dụng không quá 1 tháng.
Lời kết
Hy vọng với 2 cách làm mì sợi nhiều màu mà Cám Em Organic giới thiệu ở trên bạn sẽ tự tin trổ tài vào bếp để sản xuất mì tươi phục vụ gia đình. Nếu bạn gặp bất kỳ khó khăn nào, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ kịp thời nhé!
--------
Cám Em Organic Shop !
Chuyên phân phối loại mì rau củ tự nhiên
177 Thái phiên F9 Q11
www.camemorganic.com
Hotline: 0908630265
